El Diplomado en Gastronomía Sostenible y Desarrollo Humano Insular está diseñado para formar profesionales capaces de crear propuestas gastronómicas innovadoras, sostenibles y culturalmente significativas, que respondan a los desafíos actuales del territorio insular, donde, cada plato sea una oportunidad para contar una historia, preservar una tradición y construir un futuro más justo y saludable

Está dirigido a chefs, emprendedores, profesionales del turismo, nutricionistas, estudiantes y amantes de la alimentación consciente. Te invita a explorar la gastronomía como herramienta de transformación social, integrando saberes culinarios, ambientales y culturales para fortalecer la resiliencia de la Isla de Margarita.

Duración:

Inicio: 24/01/2026

Culminación: 30/05/2026

180 horas académicas

Modalidad:
Presencial: Las clases combinarán sesiones magistrales con expertos académicos y profesionales, talleres de cocina en instalaciones equipadas para una experiencia práctica intensiva y visitas de campo que sumerjan a los estudiantes en la realidad de la producción local.

Online: Actividades síncronas y asíncronas, vía Classroom y Google Meet. Los contenidos, como recetas, manuales y fichas técnicas, serán descargables. Las clases magistrales se impartirán a través de clases en vivo, que se grabarán para que puedan ser visualizadas en cualquier momento. La parte práctica se realizará a través de videos de "showcooking" y "masterclasses" con instrucciones detalladas paso a paso, permitiendo a los estudiantes replicar las elaboraciones desde sus propias cocinas domésticas.

(Clases sabatinas en horario: de 8:00 a.m. a 2:00 p.m.)

Aprenderás sobre:

• Cultura de sabores insulares
• Gestión de recursos
• Nutrición y gastronomía consciente
• Emprendimiento e innovación gastronómica

Inscripciones:
Pagos por online: hasta el 22 de enero.

Pagos por taquilla: hasta el 23 de enero.

Inversión:
Presencial: de contado: $385 / Crédito: $90 de inicial y 3 cuotas de $105 c/u

Online: de contado: $260 /Crédito: $60 de inicial y 2 cuotas $74 c/u

Más info e inscripciones:
https://portalunimar.unimar.edu.ve/extension-diploma/sustainable-gastronomy-and-insular-human-development

Contacto:
Lcdo. Luis Manuel Rivas (Coordinador)-Teléfono: 0412-226-5963